カリッと焼き上げたモモ肉をイタリア産の２年熟成のパルミジャーノチーズと胡麻のソースで、、、
櫻やの手作り豆腐の中でも個性派のひとつです。
減農薬のお米です。
冷や麦のように細いパスタをキュッと冷たくして、、、
こだわりの１頭買いのポークとマッシュポテト、食感を残したポテトで作りました。
口の中でジュワッと旨味が広がります。
豚肉・イカ・きゃべつを使った和風味のスパゲッティ。
少し甘くて後に辛さがくる特製カレーとフレッシュモッツァレラチーズで。くせになる味です。
ポークとジャガイモのハンバーグにチーズをのせて焼き上げます。１週間煮込んだフォンドボーベースのソースで。
豚肉料理の定番！さくらポークを味わってください。
オリーブ、ケッパー、オレガノの風味をトマトソースでナポリ風に仕上げました。
豚肉と大根、ごぼう、人参、こんにゃくをじっくり煮込み旨味をしっかり引き出しました。
フレッシュハーブでマリネしてコンフィに。半日かけて仕込んでいます。
酸味は控えめ、浅漬けを思わせるあっさりとした味です。女性に人気です。
イタリアチーズの王様“パルミジャーノ・レッジャーノ”の２年物をたっぷり削ったリゾット。目の前で仕上げます。
カリカリに焼き上げた香ばしい一品です。
櫻やの“ＣＰＡ公認チーズプロフェッショナル”が選んだ食べ頃のナチュラルチーズを取り揃えております。
